バレンタインチョコ

先日、お世話になっている長野市の洋菓子店「テロワール オペラ」さんから

電話がかかってきて「例のやつできたからお店においで！」と。

例のやつとは・・

ドライエディブルフラワーを使ったバレンタイン用のチョコレートです。

商品名「ボンボンショコラ」。

農家さんからサンプルをいただき、それをオペラさんへお持ちしたところ、

「バレンタイン商品で試作してみる」とのことだったので、楽しみにしていました。

装飾そのものはわずかだけれど、その存在感はやはり別格。

この立体感を出せるのはやはり本物だけ！とおっしゃられていました。

このドライのエディブルフラワー、以前は輸入がメインだったようですが

商社が輸入しなくなっている現状があるようで、国産のものを探していた！

というタイミングと重なり、使っていただけることになりました。

ありがとうございます！

今週末がバレンタイン商戦のピークですので、是非店頭へ行ってご覧ください。